املی کھجور چٹنی, املی خوبانی چٹنی, آلو بخارا چٹنی اور آم کی چٹنی

To read the description in english click here

املی کھجور چٹنی

لو، امّاں کی املی کھجور چٹنی ایک مزیدار چٹنی ہے جو پاکستانی اور بھارتی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ املی کے گودے، کھجور، گُڑ اور مصالحہ جات جیسے ادرک اور لال مرچ کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔

یہ چٹنی میٹھی، کھٹی اور ہلکی سی تیکھی ہوتی ہے۔ املی اس میں کھٹا پن لاتی ہے جبکہ کھجور قدرتی مٹھاس پیدا کرتی ہے۔ یہ چٹنی عموماً سموسوں، دہی بھلوں، باربی کیو اور چاٹ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

املی خوبانی چٹنی

لو امّاں کی املی خوبانی چٹنی ایک مزیدار چٹنی ہے جو املی اور خوبانی کے ذائقوں کو ملا کر تیار کی جاتی ہے۔ یہ چٹنی املی کے گودے اور خوبانی کو ادرک، لال مرچ اور چینی جیسے مصالحوں کے ساتھ پکاکر بنائی جاتی ہے۔

املی خوبانی چٹنی عام طور پر سموسوں، پکوڑوں، رولز یا کبابوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، اور اسے بریڈ یا چاول کے کھانوں کے ساتھ بھی مزے سے کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے منفرد ذائقے اسے ایک لاجواب چٹنی بناتے ہیں۔

آلو بخارا چٹنی

آلو بخارا چٹنی خشک آلو بخارے کو مصالحوں، چینی، بادام اور چار مغز کے ساتھ پکاکر تیار کی جاتی ہے۔ آلو بخارے کو اتنا پکایا جاتا ہے کہ وہ نرم ہو کر گاڑھی اور مزے دار چٹنی میں بدل جاتے ہیں۔

یہ چٹنی روایتی دیسی اسنیکس ، روسٹ، کباب، چاول اور سالن جیسے کھانوں کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔ آلو بخارا چٹنی کھانے میں ایک مزیدار اور منفرد ذائقہ بھر دیتی ہے، اور چٹنی پسند کرنے والوں کی خاص پسند ہے۔

آم کی چٹنی

آم کی چٹنی ایک مزیدار اور مقبول چٹنی ہے جو برصغیر کی خاص سوغات ہے۔ یہ چٹنی پکے ہوئے آم، خوشبودار مصالحوں، سرکے، چینی اور لال مرچوں کو ملا کر تیار کی جاتی ہے۔ لو امّاں کی تمام چٹنیاں صاف ستھری اور صحت بخش طریقے سے تیار کی جاتی ہیں، جہاں ہر جزو کا خاص خیال رکھا جاتا ہے۔

آم کی چٹنی میٹھی، کھٹی اور ہلکی سی تیکھی ہوتی ہے، جس کا ذائقہ بہت متوازن اور لذیذ ہوتا ہے۔ اسے ڈِپ ساس کے طور پر، بریڈ یا فِش کریکرز پر لگاکر، پراٹھوں کے ساتھ، یا مختلف کھانوں کا ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔